ab 1765 dann den Namen »Im Cardinal«. Ausschlaggebend für den heutigen Namen ist der Erwerb der Gaststätte durch Johann Bernhard Leve aus Warendorf im Jahre 1805. Dieser begann auch mit dem Betrieb einer sehr erfolgreichen Bierbrauerei, die bis zum Beginn des ersten Weltkrieges bestehen blieb. Die Nachfahren des Johann Bernhard Leve waren bis 1932 Besitzer des Hauses.
Nach völliger Kriegszerstörung durch Bomben 1941 ist es in den Jahren 1949 — 1961 wiedererstanden. Die münsterschen Architekten, Dombaumeister Heinrich Benteler und Albert Wörmann, lehnten sich beim Wiederaufbau mit Feingefühl an den bewährten Typ der münsterschen Altbierschenken an.
Mit einem reichhaltigen Angebot an altmünsterschen und westfälischen Spezialitäten, die aus möglichst regionalen Zutaten zubereitet werden, umsorgt Familie Horstmöller ihre Gäste. Dabei muss der Gast keineswegs auf eine saisonale und moderne Küche verzichten. Die vielfältige Getränkekarte bietet regelmäßig über zehn regionale und überregionale Bierspezialitäten vom Fass, sowie erlesene Weine und Spirituosen. Die von den Gästen sehr geschätzte anheimelnde Atmosphäre des »Alten Gasthauses Leve« entsteht nicht zuletzt durch die freundlichen Mitarbeiter, die sich zum Teil schon seit Jahrzehnten um ihre Gäste kümmern.
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